رفتن به نوشته‌ها

سیخ ترشی سبزیجات و توفو – امی لونگارد



سیخ توفو و سبزیجات خیس خورده

از 8 تا 12 سیخ یا 4 وعده تولید می کند.

عناصر:

350 گرم توفو سفت ، خرد شده به صورت مکعب (به اندازه کافی بزرگ که روی سیخ ها قرار گیرد)
1/3 فنجان سس سویا یا تاماری
1/4 فنجان شربت افرا
1/2 قاشق چایخوری پاپریکای دودی یا چند قطره دود مایع
1/4 قاشق چایخوری تکه های چیلی (اختیاری)
2 حبه سیر خرد شده
1/2 پیاز قرمز ، به قطعات بزرگ برش دهید
1 فلفل دلمه ای به مکعب های بزرگ برش دهید
1 کدو سبز ، به دایره های ضخیم 1/2 اینچ برش دهید
گوجه فرنگی گیلاس یا انگور 1 لیتر
نیم لیتر قارچ به انتخاب شما ، ساقه ها تمیز و برداشته می شوند

جهت دهنده:

سس سویا یا تماری ، شربت افرا ، پاپریکا دودی یا مشروب ، دانه های چیلی و سیر را در یک فنجان اندازه گیری ترکیب کنید تا ماریناد تهیه شود. در یک کاسه تخت پهن یا یک ظرف قابلمه ، توفو را اضافه کرده و روی سس بریزید. ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت تا یک شب به یخچال منتقل کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا توفو جذب ماریناد شود.

ماریناد را در یک قابلمه صاف کنید ، بگذارید بجوشد و بجوشانید تا غلیظ شود ، گاهی اوقات هم بزنید. این ممکن است حدود 20 دقیقه طول بکشد.

هنگام کاهش ماریناد ، مکعب های توفو و سبزیجات مخلوط را روی سیخ ها بگذارید. هنگامی که ماریناد به خوبی غلیظ شد ، آن را روی سیخ ها بکشید تا همه سبزیجات یک پوشش سبک داشته باشند.

گریل را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. گزینه ای برای مسواک زدن گریل با کمی روغن (مگر اینکه نچسب باشد). سیخ ها را به گریل منتقل کرده و سیخ ها را به مدت 5 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که علائم خوب کبابی ظاهر شوند ، بپزید.

نکاتی از آشپزخانه:
برای دستیابی به بهترین نتیجه ، هنگام بیرون آوردن توفو از بسته بندی ، آب اضافی آن را تخلیه کنید. سپس توفو را با یک حوله کاغذی یا دستمال بشویید. این به توفو اجازه می دهد تا ماریناد را به طور کامل جذب کند. اگر تعجب می کنید ، نیازی به فشردن توفو ندارید ، اما اگر می خواهید ، پیش بروید.
– اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید و روی کوره کباب می کنید ، حتما سیخ ها را حداقل به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا آتش نگیرند.

این دستور غذا از سیخ های توفو یک سرآشپز بودایی الهام گرفته شده است.

اگر از دستورالعملی که در بالا به اشتراک گذاشتم لذت بردید ، حتماً برنامه دستیابی به موفقیت در گیاهان را ببینید ، که یک دوره آنلاین 4 هفته ای شدید در زمینه بهداشت ، تغذیه و برنامه ریزی غذا است. برای اطلاع از زمان شروع برنامه بعدی اینجا کلیک کنیدبه شما همچنین می توانید بپیوندید انجمن هک وگان در فیس بوک جایی که من دستورالعمل ها ، الهام و اطلاعات مربوط به تغذیه گیاهی را به اشتراک می گذارم.



منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *