رفتن به نوشته‌ها

سبک تر ، غذاهای گیاهی BBQ (که با غذا دوست هستند!) – Osinga Nutrition


هوا گرمتر است و این بدان معناست که فصل باربیکیو در حال شروع شدن است! من خودم مکنده غذای کبابی هستم.

غذای کبابی لزوماً گوشتی یا بیش از حد لذیذ نیست. من که گیاه خوار بودم ، هیچ برگر یا استیک را کباب نمی کردم – اما گزینه های زیادی وجود دارد که می توانید روی کباب پز بگذارید که این چیزها نیستند!

من امروز چند دستور العمل دارم که به شما کمک می کند پشتیبانی تلاش های تغذیه سالم شما ، به جای خرابکاری با آنها.

سیب زمینی شیرین پر شده با عدس با BBQ

زمان آماده سازی 10 دقیق

زمان پخت 45 دقیق

  • 4 سیب زمینی شیرین کوچک تا متوسط
  • 1 فنجان عدس خشک 1 عدد
  • 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
  • 2 تره فرنگی مکعبها
  • 2 هویج پوست کنده
  • 2 میخک سیر
  • 1 فنجان سس باربیکیو
  • 1 فنجان کلم عزیزم
  • گریل بیرون را با حرارت متوسط ​​تا کم گرم کنید. سیب زمینی ها را با فویل قلع محکم بپیچید. سیب زمینی ها را روی گریل بگذارید ، درب آن را ببندید و 40 دقیقه بپزید. بررسی کنید که سیب زمینی ها آماده شده اند – چنگال باید به راحتی داخل سیب زمینی ها بچرخد. بسته به اندازه ، ممکن است لازم باشد سیب زمینی ها را 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید.

  • در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند ، 3 فنجان آب را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. جوش می آورد. عدس را اضافه کنید ، آب را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا نرم شود ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بپزد ، تا عدس نرم شود. از کاسه بردارید و کنار بگذارید.

  • در همان قابلمه روی حرارت متوسط ​​، روغن را داغ کنید. پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بپزید تا نرم و سرخ شود. سیر را اضافه کنید ، یک دقیقه دیگر بپزید و سس BBQ را به قابلمه اضافه کنید. قلب من تا زمانی که همه سبزیجات پوشانده شود. بگذارید بجوشد ، روی آن را بپوشانید و 10-12 دقیقه بجوشانید. عدس را به سس اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شود. آب بیشتری اضافه کنید اگر احتیاج دارید.

  • روغن را اضافه کنید تا قابلمه جدا شود. وقتی گرم شد ، کلم پیچ را به قابلمه اضافه کنید. آنها را با یک قاشق مخلوط کنید تا لبه های آن قهوه ای شود.

  • سیب زمینی ها را از وسط برش دهید. داخل هر سیب زمینی قاشق عدس را بریزید. کلم پیچ تفت داده شده را روی آن قرار دهید.

فراتر از گوشت برگر

  • 12 قارچ خرد شده تفت دهید تا قهوه ای شود
  • 1 فنجان کوینو
  • 12 اونس تمپه به قطعات 1/2 اینچ برش دهید
  • 1/4 فنجان پخت سریع جو دوسر
  • 2 قاشق سوپخوری چغندر رنده شده
  • 1 قاشق سوپخوری مخمر غذا
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
  • 1/2 قاشق چایخوری دود مایع
  • کینوا را بپزید و یک فنجان را کنار بگذارید.

  • قارچ ها را سرخ کنید تا نرم و قهوه ای شوند.

  • همه مواد را به کاسه بزرگ یک غذاساز اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا خرد شده و مخلوط شوند و مخلوط شبیه یک “همبرگر” می شود.

  • آن را به چهار قسمت تقسیم کنید (یا بسته به اندازه ای که برای همبرگر می خواهید بیشتر یا کمتر) ، و آنها را به شکل کیک شکل دهید.

  • پنکیک ها در ماهیتابه ای با روغن اختیاری سرخ می شوند و با انتخاب ادویه جات ترشی جات روی نان سرو می شوند.

سیخ های توفو کبابی

زمان آماده سازی 20 دقیق

زمان پخت 20 دقیق

  • 14 اونس توفو
  • 1/2 فنجان سس باربیکیو
  • 1 نیم لیتر گوجه گیلاسی
  • 1 کدو سبز به نیم ماه برش دهید
  • 1 فلفل سبز بریده شده
  • 1/2 پیاز بنفش بریده شده
  • 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
  • توفو را به مدت 20 دقیقه فشار دهید. پس از پایان فشار دادن ، آن را به مکعب برش دهید.

  • توفو را به یک کاسه مخلوط کن متوسط ​​منتقل کنید ، روی سس BBQ بریزید و خوب هم بزنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حداقل 30 دقیقه خیس بخورد.

  • اگر از سیخ های بامبو استفاده می کنید ، هنگام آماده سازی سبزیجات آنها را در آب خیس کنید. روغن زیتون را روی سبزیجات بریزید. سبزیجات را کنار هم قرار دهید تا روی آنها روغن بپوشاند.

  • گریل را تا دمای بین 400-450 درجه فارنهایت گرم کنید. سبزیجات و توفو را در سیخ ریخته و سس BBQ باقی مانده را ذخیره کنید. کباب ها را روی گریل بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه روی گریل بگذارید (15 = تمیزتر / 20 = نرم تر ، خوب پخته شده) ، با سس BBQ بیشتری اسلاید کنید و هر چهار تا پنج دقیقه یک چهارم بچرخانید تا سبزیجات و توفو به طور یکنواخت بپزند. همه طرف چرک خوب است!

پیتزای قارچ پورتوبلو

زمان آماده سازی 10 دقیق

زمان پخت پانزدهم دقیق

  • 6 قارچ پورتوبلو
  • 2 عینک اسفناج
  • 2 میخک سیر بخش
  • 1/2 فنجان سس پیتزا
  • 1/2 فنجان پنیر فتا در صورت نیاز گیاه خوار باشید
  • روغن زیتون
  • قارچ ها را با برس زدن ، برداشتن ساقه ها و تمیز کردن قسمت قهوه ای تیره آماده کنید تا جا برای پر شدن ایجاد شود. روی یک گریل داغ تا 400 درجه فارنهایت قرار دهید و هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه گریل کنید تا قهوه ای شود.

  • در همین حال ، روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و سیر و اسفناج خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا اسفناج پژمرده شود.

  • قارچ ها را از کوره بردارید. یک دستمال کاغذی بردارید و هر دو را پاک کنید تا مایع آن خارج شود.

  • سس پیتزا را در فنجان قارچ بریزید. بعد ، یک لایه اسفناج سرخ شده بریزید و پنیر فتا را روی آن قرار دهید.

  • دوباره آن را به مدت 12 دقیقه روی گریل قرار دهید.

آناناس کبابی

زمان آماده سازی 5 دقیق

زمان پخت 5 دقیق

  • 1 آناناس بریده شده
  • 2 قاشق سوپخوری شربت افرا
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • گریل را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

  • شربت افرا و دارچین را در یک کاسه ترکیب کنید. شربت را روی آناناس بریزید ، بچرخانید تا هر تکه کاملاً پوشانده شود ، سپس آناناس را به طور مساوی روی کباب پز قرار دهید و از هر طرف 3-5 دقیقه بپزید تا زمانی که علائم گریل قهوه ای شکل شود. لذت بردن!

سیب پخته با فندق

  • 2 یک سیب
  • 1 قاشق سوپخوری شربت افرا
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • سیب را به صورت ورقه ای برش دهید و هسته آن را برش دهید. روی دو لایه فویل آلومینیومی با کاغذ روغنی قرار دهید. دارچین و شربت افرا را بپاشید.

  • در یک کیسه فویل حلبی تا کنید و به مدت 10 دقیقه روی گریل قرار دهید و در نیمه راه بچرخانید.

  • کیسه فویل آلومینیومی را با دقت باز کنید و بگذارید کمی سرد شود. لذت بردن!

منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *