رفتن به نوشته‌ها

5 دقیقه ماهی تن وگام وگان – Desiree Nielsen


هیچ چیز رضایت بخش تر یا آرام بخش تر از یک ماهی تن ماهی وگان با نخود نیست! بسیار آسان است: فقط 5 ماده اولیه و 5 دقیقه آماده سازی. تمام طعم های مورد علاقه شما ، مملو از فیبر و پروتئین گیاهی. آیا کاری وجود دارد که نخود نمی تواند انجام دهد؟

اگر شما هم مثل من هستید ، در دوران کودکی شما فقط دو غذای اصلی وجود داشت: سالاد تخم مرغ و ماهی تن. مطمئناً ، شاید یک یا دو پنیر کبابی ، اما این ساندویچ های فانتزی بودند که در واقع من را وادار کردند ساندویچ ها را دوست داشته باشم زیرا می توانستم بشنوم هيچ كس از این نوع پنیر و گوجه فرنگی. من واقعاً به عنوان یک بزرگسال به درک کامل یک ساندویچ خوب مانند BLT shiitake در کتاب آشپزی گیاهان بیشتر بخورم نیاز داشت … اما اکنون من به اندازه کافی از آن سیر نمی شوم!

من قبلاً سالاد تخم مرغ توفو را در وبلاگ داشتم ، بنابراین فکر کردم زمان آن رسیده است که دستور تهیه ماهی تن نخود را به شما بدهم که همچنین شکست نمی خورد. اگر این دستور العمل های گیاهی شما را متقاعد نمی کند که می توانید با گیاهان هر کاری را انجام دهید ، مطمئن نیستید که آنها چه کار خواهند کرد! این ساندویچ تن ماهی نه تنها دارای همه طعم هایی است که از یک سالاد ماهی سنتی انتظار دارید .. اما متخصص تغذیه در من متواضعانه اشاره می کند که فیبر زیادی نیز برای تغذیه میکروبیوم روده شما دارد … مطابقت معمولی!

مواد لازم ساندویچ نخود دسیری نیلسن برای متخصص تغذیه ثبت شده

مواد لازم ماهی تن نخود + جایگزین ها

در اصل ، ماهی نخود تنها از 5 ماده تشکیل شده است: نخود ، سس مایونز گیاهی ، سرکه برنج ، نمک + فلفل. سپس می توانید مواد و طعم ها را تغییر دهید یا هر موردی را که دوست دارید اضافه کنید!

  • نخود: این یکی از اجزای غیرقابل مذاکره است. حبوبات و سایر حبوبات بافت یکسانی ایجاد نمی کنند.
  • گیاهخواران ممکن است: سس مایونز به طعم این غذا کمک زیادی می کند ، بنابراین مطمئن شوید که آن را دوست دارید. به نظر من ، Hellman’s Vegan بهترین مغازه ای است که خریداری شده است (بدون یارانه!) و اگر می خواهید خودتان روغن آووکادو تهیه کنید ، من یک نسخه 3 دقیقه ای با استفاده از aquafaba در Eat More Plants دارم. بسته به اینکه ماهی تن را چقدر دوست دارید ، کم و بیش از سس مایونز استفاده کنید.
  • سرکه برنج: من عاشق سرکه برنج هستم تا طعم لطیفی به آن بدهد که این طعم را شبیه ماهی تن می کند. اگر سرکه برنج ندارید ، می توانید از سرکه سیب به طور کلی استفاده کنید اما می خواهید استفاده از سرکه برنج را کاهش داده و مزه کنید و آن را تنظیم کنید زیرا طعم قوی تری دارد.
  • نمک + فلفل: دوباره ماهی تن را با نخود چشید و نمک + فلفل بیشتری به مزه اضافه کنید. تفاوت بزرگی ایجاد خواهد کرد!
  • مشاغل اضافی: هر سبزی که معمولاً انجام می دهید را به ساندویچ های ماهی تن اضافه کنید ، مانند ترشی شوید ، کرفس ، پیاز یا تره فرنگی! من چیزی را با کمی تردید برای بافت بیشتر دوست دارم.

نحوه ذوب ماهی تن با نخود

عاشق ذوب شدن ماهی تن هستید؟ ماهی تن نخود فقط برای این کار می کند! روی نان روباز را با ماهی هوموس و پنیر گیاهی مورد علاقه خود بریزید و روی یک ورقه پخت روغنی زیر گریل به مدت 1-2 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود.

نحوه نگهداری ماهی سبزیجات با نخود

ماهی تن نخود به مدت 3-4 روز در یک ظرف قابل بسته شدن در یخچال به خوبی نگهداری می شود ، بنابراین برای آماده سازی غذا عالی است. من توصیه می کنم در مورد استفاده کمتر از سس مایونز برای ذخیره طولانی مدت ، و کمی قبل از سرو ، برای تازه شدن بافت ، اشتباه کنید.

پیشنهادات را ارائه دهید

این ساندویچ ها را روی نان سبوس دار ، کراکر یا مافین مورد علاقه خود سرو کنید … اما اگر فیبر و پروتئین بیشتری می خواهید ، من نان غلات 100٪ جوانه زده را به شدت توصیه می کنم.

همچنین می توانید یک ملاقه به سالاد اضافه کنید یا آن را به جای گوشت یا پای در یک میان وعده قرار دهید.

طعم ماهی تن نخود برای کاری نیز عالی است: ½ قاشق چایخوری (2 میلی لیتر) پودر کاری به مخلوط اضافه کنید!

دستور تهیه ساندویچ نخود ، متخصص تغذیه Desiree Nielsen

ساندویچ های گیاهی سالم تر

مونتاژ ساندویچ هوموس Desiree Nielsen متخصص تغذیه ثبت شده

دستور چاپ
دستور پین

5 دقیقه ماهی هوموس گیاهی

با تمام طعم و مزه ای که می خواهید ، این ساندویچ های آرام ماهی هوموس گیاهی به راحتی آماده می شوند و با فیبر و پروتئین گیاهی بسته بندی می شوند.

زمان آماده سازی5 دقیق

کل زمان5 دقیق

یک مسیر: ناهار ، غذای اصلی

ظرف ها: آمریکایی

رژیم غذایی: بدون گلوتن ، وگان ، وگان

کلمه کلیدی: هموس ، ساندویچ

ترجیح رژیم غذایی: بدون گلوتن ، بدون آجیل ، وگان ، وگان

سهام: 4 سهمیه بندی

نویسنده: Desiree Nielsen، RD

عناصر

ماهی تن با نخود

  • 1 قوطی 14 اونس نخود بدون نمک (یا 1 فنجان نخود پخته) آبکشی و خشک می شود
  • فنجان سس مایونز گیاهی
  • 1 قاشق سوپخوری سرکه برنج (یا 2 قاشق چایخوری سرکه سیب)
  • ½ قاشق کوچک نمک
  • فلفل تازه ترک خورده
  • ¼ فنجان پیاز قرمز یا موسیر ریز مکعب شده
  • 1 نظارت سرزده کرفس ریز مکعب شده

برای ساندویچ

  • 4 برش ها نان معمولی یا بدون گلوتن مورد علاقه شما (من غلات جوانه زده یا خمیر ترش را دوست دارم)

جهت ها

  • از یک غذاساز کوچک برای مخلوط کردن نخودها چند بار استفاده کنید و سپس آنها را به یک کاسه متوسط ​​اضافه کنید. یا با چنگال آنها را با دست در کاسه خرد کنید.

  • سس مایونز ، سرکه ، نمک و فلفل را به نخودها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پیاز و کرفس را با هم مخلوط کنید. طعم دهید ، نمک و فلفل را به دلخواه تنظیم کنید یا کمی سرکه برنج برای طعم بیشتر اضافه کنید.

  • در صورت تمایل نان را کمی تفت دهید. هموس ماهی تن را روی 4 تکه نان تقسیم کنید. یک تکه دیگر را روی آن قرار دهید ، یا آن را با صورت باز برای اشتهای کوچکتر سرو کنید.

یادداشت

ماهی نخود به مدت 3-4 روز ، در ظرف قابل بسته شدن مجدد در یخچال به مدت 3-4 روز خوب نگهداری می شود.
من توصیه می کنم در استفاده از کمی سس مایونز برای ذخیره سازی طولانی تر ، و اضافه کردن مقدار بیشتری قبل از سرو ، به منظور شادابی بافت ، اشتباه کنید.
منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *