رفتن به نوشته‌ها

14 ایده ساندویچ گیاهی – Desiree Nielsen


درست انجام شده ، یک ساندویچ چیز بسیار زیبایی است: خوشمزه ، سیر کننده و شاید کمی کثیف یا تند. اگر شما هم مثل من از طرفداران ساندویچ بزرگ هستید ، من برای هر ولع و مناسبت زیادی ایده ساندویچ گیاهی مورد تایید متخصص تغذیه دارم.

من عاشق یک ساندویچ خوب هستم. فقط ای کاش ساندویچ فروشی های بیشتری طرز تهیه آن را می دانستند. مقدار غم انگیز و میکروسکوپی نخودچی و چند تکه بادمجان کبابی را تمام کردم. گرفتم یه جور خوبی در ساخت من مانند BLIT shiitake در کتاب آشپزی گیاهان بیشتر بخورید. روی پایه جمع می شود ، همیشه با نوعی مواد کثیف ، ترد یا پنیری. نوعی ساندویچ که انتظار ساعت ناهار را سخت می کند. اگر این نوع ساندویچ ها را دوست دارید ، من ایده های ساندویچ گیاهی در اینجا دارم ، فقط برای شما (و من!).

طرز تهیه ساندویچ سالم

به همان اندازه که متخصص تغذیه از برچسب زدن غذاها به عنوان “سالم” متنفر است ، می دانم که اکثر مردم به سادگی می خواهند مطمئن شوند که ساندویچ هایشان به اندازه سایر وعده های غذایی بدنشان را تغذیه می کند. خبر خوب؟ ساختن یک ساندویچ واقعا مغذی بسیار ساده تر از آنچه فکر می کنید است.

به عنوان مثال ، من به ساندویچ همانطور که به بشقابم نگاه می کنم: آیا غلات کامل وجود دارد؟ میوه ها و سبزیجات؟ مقداری چربی سالم و مقداری پروتئین؟ منظور من این است که گاهی اوقات ، من پنیر کبابی خواهم داشت و یک روز آن را صدا می کنم … اما اگر در مرحله خوردن ساندویچ زیاد هستم ، می خواهم آن را متعادل نگه دارم تا بتوانم احساس انرژی کنم.

  • بیایید در مورد نان صحبت کنیم: باز هم ، گاهی اوقات من می خواهم یک ساندویچ روی خمیر ترش خوشمزه بخورم … اما غذای روزانه من نان سبوس دار غنی از فیبر است. نان غلات جوانه زده Silver Hills مورد علاقه من است زیرا دو برش 10 گرم فیبر و 12 گرم پروتئین گیاهی دارد ، بنابراین هر ساندویچی که می خورم واقعا سیر می شود! سایر گزینه های غنی از مواد مغذی عبارتند از: خمیر چاودار یا گندم سیاه 100٪ یا برای ساندویچ های روباز ، برش های چاودار به سبک اروپایی-یا نان های آجیل و دانه مانند آن در ریشه های جدید من. (Psst … من به طور معمول با Silver Hills به اشتراک می گذارم زیرا آنها را دوست دارم … اما این پست حمایت نمی شود!)
  • میوه ها و سبزیجات: اینجا جایی نیست که بخیل باشید. چه آنها را روی هم بچینید و چه در کنار آنها ، سعی کنید یک فنجان کامل از چیزهای خوب تهیه کنید! و به یاد داشته باشید ، در اینجا می توانید با بافت ها بازی کنید. مقداری هویج یا چغندر را رنده یا رنده کنید. یک توده فلفل قرمز بو داده. کمی پیاز ترشی! از آن لذت ببرید
  • گزینه های پروتئینی گیاهی: اگر با نان غلات جوانه زده شروع کرده اید ، از قبل پروتئین زیادی دارید. آنقدر که فقط 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی اضافه کنید و یک ساندویچ با 17 گرم پروتئین دریافت کنید !! سایر گزینه های پروتئینی گیاهی شامل لوبیا پوره شده ، برش های توفو دودی ، لکه های ضخیم نخود و توفو یا خرما چاشنی دار است. شما حتی می توانید پروتئین را با افزودن قلب کنف به پستو وارد کنید.
  • ادویه ها: اگر از چاشنی کم استفاده کنید ، واقعاً زیاد نیست مگر اینکه رژیم کم سدیم داشته باشید (اما اگر چنین هستید ، بدانید که نان نیز سدیم بالایی دارد!). اگر سدیم برای شما مهم نیست ، از چاشنی هایی مانند سس مایونز ، خردل دیژون ، پستو ، سالسا و سس های تند استفاده کنید تا سطح طعم و مزه ای را ایجاد کنید که ساندویچ شما را بالا ببرد!

14 دستور العمل ساندویچ گیاهی سالم و خوشمزه

برای همه طرفداران سامی گیاهخوار … در اینجا برخی از دستور العمل های ساندویچ گیاهی مورد علاقه من از سراسر اینترنت آمده است!

بهترین ساندویچ صبحانه گیاهی

این ساندویچ صبحانه + گیاهی خوشمزه که با نخود «تخم مرغ» و نان جوانه زده تهیه شده است سرشار از فیبر و پروتئین های گیاهی است که صبح شما را تغذیه می کند. فقط 10 ماده و کمتر از 10 دقیقه برای تهیه یک وعده غذایی!

این دستور غذا را بررسی کنید

شیرینی با تخم نخود ، اسفناج و آووکادو
ساندویچ تخم مرغ پستو (گیاهخواری)

نکته ای که در مورد TikTok در حال حاضر وجود دارد تخم مرغ پستو است. در اصل ، شما در حال تهیه تخم مرغ در روغن در پستو هستید ، اما من آن را روی این ساندویچ گذاشتم …

این دستور غذا را بررسی کنید

یک گیاهخوار کره ای ساندویچ پستو پستو درست می کند
بوفالو جک فروت پنیر وگان کبابی

پنیر ، تند ، گوشت ، دودی ، کبابی وگان بوفالو جک میوه پنیر یک ساندویچ سرگرم کننده و سالم پنیر کبابی است که تمام هوس خوردن شما را برآورده می کند!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد تخم مرغ وگان (FODMAP کم)

این ساندویچ سالاد تخم مرغ گیاهی کم FODMAP کاملاً زننده است و سریعتر از یک سالاد تخم مرغ سنتی جمع می شود! فقط 10 دقیقه برای تهیه و 10 ماده یا کمتر.

این دستور غذا را بررسی کنید

دستی که ساندویچ سالاد تخم مرغ گیاهی را در بشقاب سفید نگه داشته است
ساندویچ TLT

ساندویچ TLT گیاهی از ساندویچ کلاسیک BLT الهام گرفته است. این نسخه شامل تمپه با ادویه جات ترشی جات ، گوجه فرنگی گیلاس سرخ شده ، کمی کاهو خرد شده و سالاد آووکادویی سخاوتمندانه بر روی یک تکه نازک (یا دو) نان عالی است.

این دستور غذا را بررسی کنید

نمای نزدیک ساندویچ TLT سبزیجات
5 دقیقه ماهی هوموس گیاهی

با تمام طعم و مزه ای که می خواهید ، این ساندویچ های آرام ماهی هوموس گیاهی به راحتی آماده می شوند و با فیبر و پروتئین گیاهی بسته بندی می شوند.

این دستور غذا را بررسی کنید

مونتاژ ساندویچ هوموس Desiree Nielsen متخصص تغذیه ثبت شده
سبزیجات کبابی و تارتین هوموس

سبزیجات کبابی و تارتار نخود در خانه تکرار می شوند و برای ناهار کاملاً مناسب هستند. نکته: تارتین وگان خود را با پنیر فتا وگان درست کنید!

این دستور غذا را بررسی کنید

طعم دهنده طعم توفو گیاهخوار Pan Mi

طراوت ، شیرین ، شور و تند ، این دستور غذای گیاهی توفو همه چیز را دارد. من این ساندویچ گیاهی خوشمزه را با توفو شیرین و خوش طعم ، لعابدار با سبزیجات ، سبزیجات فوری و مقدار زیادی سبزی تند پر کرده ام. لذت بردن!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ با توفو و گیاهان در بشقاب با یک شیشه ترشی و سس تند
ساندویچ مرغ سرخ شده وگان کره ای

ساندویچ مرغ سرخ شده با الهام از کره: قارچ صدفی سرخ شده ترد ، سس مایونز گوچوآنگ تند و کیمچی تربچه تند که بین نان نرم کره ای قرار گرفته است.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ مرغ سرخ کرده گیاهی کره ای Chez Jorge
ساندویچ سالنی مزرعه تاهینی و حمص

این دستور ساندویچ در دستور العمل کلاسیک وگان پیچیده است ، اما طعم بیشتری دارد. یکی از بهترین دستور العمل های ناهار گیاهخواری با سبزیجات تازه و ترد کردن جامد.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد نخودچی با مزرعه سبزی تاهینی
بهترین ساندویچ پنیر کبابی گیاهی

یک ساندویچ پنیر کبابی ترد ، چرب ، شور ، پنیری ، ذوب شده ، فوق العاده خوشمزه ، با مواد اولیه سالم تهیه شده است.

این دستور غذا را بررسی کنید

نمای نزدیک ساندویچ پنیر کبابی وگان از The Minimalist Baker
ساندویچ Hummus Green Goddess

ساندویچ تازه ، خوش طعم و سالم ، مهر تأیید یکی از ساکنان شکاک ساندویچ را می گیرد.

این دستور غذا را بررسی کنید

نورا کوک تمپه رابین

پانسمان خانگی روسی ، تمپه سرخ شده و پنیر سوئیسی گیاهی که بین تکه های نان چاودار قرار گرفته است تا این تمپه روبن گیاهی را تهیه کند. دنج ، دودی و خوشمزه است!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ تمپه روبن از نورا کوک
ساندویچ با کلم پیچ ، لوبیا سفید و چیپس کلم پیچ

دستور چاپ
دستور پین

ساندویچ لوبیا سفید با کلم پیچ ترد

ترکیب کامل لوبیا سفید ترش با لایه های کلم پیچ ترد! تهیه این ساندویچ تنها 20 دقیقه زمان می برد ، وقتی روی نان پر فیبر سرو می شود ، پر کننده است و اگر به دنبال صبحانه یکشنبه خود هستید ، یک گزینه عالی است.

زمان آماده سازی20 دقیق

زمان پخت10 دقیق

کل زمان20 دقیق

یک مسیر: شام ، ناهار ، غذای اصلی

ظرف ها: آمریکایی

رژیم غذایی: بدون گلوتن ، وگان ، وگان

کلمه کلیدی: کلم ، ساندویچ ، لوبیا سفید

ترجیح رژیم غذایی: بدون لبنیات ، بدون گلوتن ، بدون آجیل ، وگان ، وگان

سهام: 4 ساندویچ

نویسنده: Desiree Nielsen، RD

عناصر

کلم ترد

  • 1 یک دسته بزرگ کلم پیچ فرفری برش داده و به قطعات بزرگ خرد کنید
  • 2 قاشق های بزرگ روغن زیتون اضافی
  • ¼ قاشق کوچک نمک
  • اندازه کوچک نیشگون چیپس خشک شیلی

لوبیا سفید له شده

  • 2 قوطی 14 اونس لوبیا سفید خامه ای ، مانند کانلینی یا سرمه ای تخلیه و آبکشی کنید
  • 2 قاشق های بزرگ آب لیمو تازه
  • 1 میخک کوچک سیر تا حدی رنده یا خرد شده
  • ½ قاشق کوچک نمک
  • فلفل تازه چشیدن
  • کمی پاپریکا دودی (انتخاب من)

لوازم ساندویچ

  • 8 برش ها نان مورد علاقه شما
  • سس مایونز گیاهی

جهت ها

کلم ترد

  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتی گراد) گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی آماده کرده و کنار بگذارید.

  • در یک کاسه بزرگ ، تکه های کلم ، روغن زیتون ، نمک و تکه های شیلی را با هم مخلوط کنید. مجبور به افزودن مقدار زیادی پودر فلفل قرمز یا نمک نشوید ، زیرا با کوچک شدن تکه های کلم پیچ در فر ، ادویه آن تشدید می شود.

  • کلم پیچ را به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، سینی ها را بچرخانید و 3-6 دقیقه دیگر تفت دهید تا کلم پیچ کمی ترد شود اما کاملاً شبیه چیپس کلم پیچ نباشد.

  • اگر کلم شما فقط در یک سینی جا بگیرد ، سریعتر از زمانی که کلم پیچ در هر دو قفسه داشته باشید ، پخته می شود. با دقت تماشا کنید تا کلم پیچ نسوزد و پس از اتمام آن را کنار بگذارید.

لوبیا سفید له شده

  • در همین حال ، در یک کاسه متوسط ​​یا غذاساز ، لوبیا سفید ، آب لیمو ، سیر ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. در صورت استفاده فلفل قرمز دودی اضافه کنید.

  • با چنگال یا هم بزنید تا مخلوط به یک خمیر توده ای تبدیل شود. اگر لوبیای شما خشک به نظر می رسد ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا شل شود. آب لیمو و نمک را به دلخواه میل کنید و تنظیم کنید.

ساندویچ ها را جمع کنید

  • تکه های نان مورد علاقه خود را تست کنید.

  • سس مایونز را به آرامی پخش کنید ، سپس ½ فنجان مخلوط لوبیا را اضافه کنید. روی آن را با کلم پیچ ترد پر کنید و لذت ببرید!

یادداشت

وقتی روی هم چیده می شوند ، این ساندویچ ها نوع مناسبی از آشفتگی هستند … اما اگر به این موضوع علاقه ای ندارید ، به فکر خود ادامه دهید و کمی پخش شوید. اگر این کار را بکنید ، این دستور به راحتی 5-6 ساندویچ درست می کند!
گزینه B: آن را باز سرو کنید ، سپس با چاقو و چنگال!
اگر کمی سیر بیشتر روی آن دارید به جای سیر خام 2-3 حبه سیر تفت داده شده باقی می ماند.
منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *