رفتن به نوشته‌ها

کیک توت فرنگی و کتان – لورا لی متعادل


کل زمان:40دقایق20دقایق

  • مواد لازم کیک:
  • 2 1/2 عینک توت فرنگی تازه (یا 2 فنجان ذوب شده از فریزر)
  • 3/4 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری میوه راهب محلی (شکر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1 فنجان بلغور جو دوسر (من این کار را در خانه با Vitamix یا غذاساز انجام می دهم!)
  • 1/2 فنجان غذای کتانی (اگر فقط بذر کتان دارید ، آنها را به صورت وعده غذایی در ویتامیکس یا غذاساز مخلوط کنید ؛ آرد بادام)
  • 3/4 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 1/2 قاشق های کوچک پودر خمیرمایه
  • 1/2 قاشق کوچک جوش شیرین
  • 1/4 قاشق کوچک نمک
  • 2 قدیمی تخم مرغ
  • 1/2 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1 قاشق کوچک عصاره بادام
  • مواد تشکیل دهنده خرد شده:
  • 1/4 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1/4 فنجان میوه راهب محلی (نصف نارگیل یا شکر سفید)
  • 1/2 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 2 قاشق های بزرگ بلغور جو دوسر
  • 1/2 فنجان خلال بادام
  • تجهیزات خاص:
  • 9 اینچ قالب کیک سیلیکونی (می توان از فلز استفاده کرد ، اما خارج شدن از آن دشوارتر است)

  1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید (حتی قالب سیلیکونی خود را اسپری می کنم). روی ورقه پخت قرار دهید.
  2. توت فرنگی ها را به قطعات اینچ خرد کرده و به همراه 1 قاشق غذاخوری میوه راهب به یک کاسه اضافه کنید. آن را برگردانید تا روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ ، بلغور جو دوسر ، آرد کتان ، آرد بادام سفید شده ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه مخلوط جداگانه ، نصف فنجان میوه راهب ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و عصاره بادام را با هم مخلوط کنید.
  5. مواد مرطوب را به خشکی اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. توت فرنگی را اضافه کنید. مخلوط را با استفاده از یک کاردک مرطوب به قالب کیک اضافه کنید تا به صورت یکنواخت پخش شود.
  6. خرده ها را در یکی از کاسه های مخلوط کن درست کنید: روغن نارگیل ، شکر قهوه ای و آرد بادام را با هم مخلوط کنید تا ماسه مرطوب به دست آید. بادام را هم بزنید ، سپس خرده ها را به طور مساوی روی کیک به آرامی در خمیر پخش کنید.
  7. به مدت 40 دقیقه بپزید ، تا قهوه ای طلایی شود و دور تا دور آن را تنظیم کنید. قبل از برداشتن آنها از قالب به مدت 30 دقیقه سرد کنید. من یک بشقاب بزرگ یا یک ورقه پخت را در بالا قرار می دهم و آن را ورق می زنم و دو طرف آن را فشار می دهم تا با هم بمانند. در این مرحله ، کیک وارونه است ، بنابراین من آن را با یک بشقاب یا ورقه پخت دیگر تکرار می کنم. قبل از برش دادن با چاقوی تیز ، 20 دقیقه دیگر خنک شوید. کیک باقی مانده تا 5 روز در یخچال محکم بسته می شود. قبل از لذت بردن ، برش ها را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار می دهم. من انجماد را پیشنهاد نمی کنم.



منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *