رفتن به نوشته‌ها

کدوی کدو تنبل و سس لوبیا سفید – امی لونگارد



کاری کدو و آبگوشت سفید

برای 6-8 وعده کافی است

عناصر:

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نارگیل
1 پیاز به مکعب بریده شده است
2 عدد هویج خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای (یا فلفل دلمه ای دیگر به دلخواه) ، خرد شده (اختیاری)
2 حبه سیر خرد شده
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
1-2 قاشق غذاخوری پودر کاری مورد علاقه خود (من دوست دارم Cha’s Organics Curry Masala)
کدو تنبل خرد شده 6 فنجان
1 قوطی 540 میلی لیتر (19 اونس) لوبیا سفید دلخواه (من از کلیه های سفید استفاده کردم) ، آبکش کرده و آبکشی می شود
2 فنجان آب سبزیجات
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری نمک
400 میلی لیتر (14 اونس) شیر نارگیل (پر چرب یا هر دو سبک)
3 – 4 فنجان اسفناج تازه محکم خرد شده
گشنیز خرد شده برای تزئین
لیمو برای تزیین
فلفل نمک

جهت دهنده:

روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. پیاز ، هویج و مقدار زیادی نمک به آن اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پیازها کمی شفاف شوند سرخ کنید. سپس فلفل قرمز (در صورت استفاده) ، سیر ، زنجبیل و ادویه کاری را اضافه کنید. خوب هم بزنید و یک دقیقه دیگر بپزید.

کدو تنبل ، لوبیا سفید ، آب سبزیجات ، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید ، هم بزنید ، بپوشانید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن ، مقدار را کم کنید و بگذارید بجوشد ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کدو به راحتی با چنگال سوراخ شود.

شیر نارگیل را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید. سپس اسفناج را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که اسفناج پژمرده شود روی حرارت ملایم بجوشانید. مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. اگر سوپ شیرین تری می خواهید ، کمی شربت افرا اضافه کنید.

با غلات دلخواه یا یک تکه نان ترد سرو کنید. روی آن گشنیز خرد شده و آب لیمو تازه بریزید.

به مدت 5 روز در یخچال یا 2 ماه در یخچال نگهداری شود.

اگر از دستورالعملی که در بالا به اشتراک گذاشتم لذت بردید ، حتماً برنامه دستیابی به موفقیت در گیاهان را ببینید ، که یک دوره آنلاین 4 هفته ای شدید در زمینه بهداشت ، تغذیه و برنامه ریزی غذا است. برای اطلاع از زمان شروع برنامه بعدی اینجا کلیک کنیدبه شما همچنین می توانید بپیوندید انجمن هک وگان در فیس بوک جایی که من دستورالعمل ها ، الهام و اطلاعات مربوط به تغذیه گیاهی را به اشتراک می گذارم.



منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *