قهوه ممکن است حاوی فیبر رژیمی باشد


آخرین اخبار تغذیه، غذا و دستور العمل ها

کارشناسان می گویند قهوه ممکن است دارای فیبر محلول بیشتری نسبت به شراب یا آب پرتقال باشد.

نوشته میراندا هیتی
WebMD Health News

بررسی شده توسط لوئیز چانگ، MD
در روز جمعه ۲۳ فوریه ۲۰۰۷

فوریه ۲۳، ۲۰۰۷ – قهوه شما ممکن است با کمی چیز اضافی همراه باشد – و نه فقط خامه و شکر.

محققان اسپانیایی گزارش می دهند که برخی از فیبرهای غذایی موجود در دانه های قهوه ممکن است آن را به لیوان شما تبدیل کند.

آنها می گویند قهوه فیبر غذایی محلول بیشتری دارد (نوعی فیبر که در آب حل می شود و به جلوگیری از جذب کلسترول توسط روده ها کمک می کند) نسبت به شراب یا آب پرتقال.

Fulgencio Saura-Calixto، PhD، و همکارانش در شورای ملی تحقیقات اسپانیا در مادرید قهوه فوری، اسپرسو و قهوه فیلتر شده دم کردند.

آنها میزان فیبر غذایی محلول در هر نوشیدنی را اندازه گرفتند.

قهوه فوری حاوی بیشترین مقدار – حدود ۱.۸ گرم فیبر غذایی محلول در هر فنجان بود. این مطالعه نشان می دهد که اسپرسو ۱.۵ گرم فیبر غذایی محلول در هر فنجان دارد و قهوه فیلتر شده حاوی ۱.۱ گرم است.

این گزارش برای انتشار در نسخه ۲۱ مارس برنامه ریزی شده است مجله ی کشاورزی و شیمی غدا.

توصیه های فیبر

برای رسیدن به میزان توصیه شده روزانه ۳۱ گرم فیبر رژیمی بر اساس رژیم غذایی روزانه ۲۰۰۰ کالری، باید مقدار زیادی قهوه بنوشید – حدود ۱۷ فنجان فوری.

این توصیه فیبر برگرفته از دستورالعمل های غذایی است که در سال ۲۰۰۵ توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) و وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده منتشر شد.

در مطالعه خود، دانشمندان اسپانیایی به سادگی فیبر غذایی موجود در قهوه را اندازه گیری کردند. آنها اثرات سلامتی قهوه را مطالعه نکردند. و هیچ توصیه ای در مورد نوشیدن قهوه نمی کنند.

Saura-Calixto و همکارانش خاطرنشان کردند: مطالعات گذشته در مورد قهوه و سلامتی نتایج متفاوتی داشته است.

منابع فیبر

به دنبال منابع دیگری از فیبر رژیمی هستید؟ حبوبات، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات منابع اصلی هستند.

این غذاها همچنین حاوی فیبر نامحلول هستند که در آب حل نمی شوند، به جای فیبر غذایی محلول موجود در قهوه.

فیبر نامحلول (علوفه) ممکن است به منظم نگه داشتن حرکات روده کمک کند و خطر مشکلات روده بزرگ را کاهش دهد. همچنین به شما احساس سیری می دهد.

فرض کنید روز خود را با نصف فنجان غلات ۱۰۰ درصد سبوس دار (۸.۸ گرم فیبر رژیمی) و یک فنجان قهوه فوری (۱.۸ گرم فیبر رژیمی) شروع می کنید.

سپس با فلفل قرمز حاوی نصف فنجان لوبیا دریایی پخته شده (۹.۵ گرم فیبر رژیمی) ناهار میل کنید. بعد از ظهر، یک اونس بادام (۳.۳ گرم فیبر رژیمی) و یک گلابی کوچک و خام (۴.۳ گرم فیبر رژیمی) میل کنید.

برای شام، مرغ (ببخشید، فیبر وجود ندارد) و نصف سیب زمینی شیرین پخته شده متوسط ​​(۴.۸ گرم فیبر رژیمی) میل کنید.

همه را اضافه کنید و به ۳۲ گرم فیبر رژیمی رسیده اید. این مقدار کمی بیشتر از مقدار توصیه شده است.

این منو فقط یک مثال برای ارائه ایده ای از محتوای فیبر غذاها است. پزشک یا متخصص تغذیه شما نکات بیشتری برای ایجاد یک رژیم غذایی سالم با فیبر فراوان دارد.


منابع: دیاز روبیو، ام. مجله ی کشاورزی و شیمی غدا، ۲۱ مارس ۲۰۰۷. وزارت کشاورزی ایالات متحده و وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده: “رهنمودهای غذایی برای آمریکایی ها ۲۰۰۵.” ویژگی WebMD: “چرا به فیبر بیشتری نیاز دارید.” انتشار خبر، انجمن شیمی آمریکا.

© ۲۰۰۷ WebMD Inc. تمامی حقوق محفوظ است.




پرسش


بر اساس USDA، هیچ تفاوتی بین “بخش” و “سرویس” وجود ندارد.
پاسخ را ببینید


رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/