رفتن به نوشته‌ها

فلافل نخود سرخ شده – امی لونگارد



غذاهای فلافل نخود برشته می کنند

برای 4 تا 6 وعده کافی است

عناصر:

اجزای سالاد:
فلافل نخود سرخ شده (دستور زیر را ببینید)
1-2 فنجان غلات پخته شده به انتخاب شما
4-6 فنجان سبزیجات برگ دار مخلوط
1 خیار خرد شده
گوجه فرنگی انگور 1 لیتری ، نصف شده
چغندر ترشی ، ترشی یا سایر سبزیجات ترشی یا تخمیر شده برای تزئین
نعناع یا جعفری خرد شده ، برای تزئین
کنجد یا قلب کنف برای تزئین

سس تاهینی:
1/3 فنجان تاهینی
آب نصف لیمو
1-2 حبه سیر خرد شده
1/4 فنجان آب یا بیشتر
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1/4 قاشق چایخوری نمک
خرچنگ کاین

جهت دهنده:

برای تهیه سس تاهینی: همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شوند یا همه مواد را در یک کاسه یا فنجان اندازه گیری با هم مخلوط کنید. آب بیشتری اضافه کنید تا سس انعطاف پذیرتر شود. به آن طعم دهید و در صورت لزوم نمک را تنظیم کنید. به یک ظرف بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده سرو شود.

برای جمع آوری سالاد: ابتدا با اضافه کردن 1/4 فنجان لوبیا به دلخواه و 1/4 فنجان فلافل نخود بو داده به یک کاسه سوپ بزرگ اضافه کنید (این مواد را می توانید گرم یا سرد میل کنید). سپس حدود یک فنجان سبزیجات برگ دار و یک مشت خیار و گوجه فرنگی اضافه کنید. مقدار زیادی سس را روی آن بریزید و کاسه خود را به اندازه دلخواه چغندر ترشی و جعفری تزئین کنید. روی آن را با یک دانه کنجد بپاشید.

****

فلافل نخود سرخ شده

عناصر:

2 قوطی نخود یا 3 فنجان نخود پخته
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آب نصف لیمو
1/2 فنجان پیاز قرمز خرد شده
3 حبه سیر خرد شده
1 1/2 قاشق چایخوری زیره
گشنیز 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
پاشیدن کاین

جهت دهنده:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و روی سینی فر را با کاغذ روغنی یا روکش سیلیکونی بپوشانید. در صورت استفاده از کنسرو نخود ، نخودها را بشویید و آبکش کنید.

نخود ، روغن زیتون ، آب لیمو ، پیاز ، سیر ، زیره ، گشنیز ، نمک ، فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای را به یک کاسه متوسط ​​تا بزرگ اضافه کنید و هم بزنید تا همه نخودها به طور یکنواخت بپوشند.

نخودها را به سینی آماده شده منتقل کرده و آنها را در یک لایه یکنواخت پهن کنید.

به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید ، یک بار بچرخانید ، تا وسط. بسته به میزان خشک و کرکی بودن آن ، ممکن است لازم باشد حموم را بیشتر بپزید. این بستگی به ترجیحات شخصی و همچنین درجه حرارت فر شما دارد. به طور کلی ، 40 دقیقه کافی است ، اما من آنها را برای یک کرانچ خوشمزه بیشتر تفت دادم!

از این هوموس به عنوان بخشی از کاسه فلافل یا به تنهایی به عنوان میان وعده لذت ببرید. در ظرف دربسته تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

اگر از دستورالعملی که در بالا به اشتراک گذاشتم لذت بردید ، حتماً The Plant Based Hack را مطالعه کنید ، یک دوره تصادف در سلامت گیاه ، تغذیه و برنامه ریزی غذا. برای اطلاع از جزئیات برنامه اینجا کلیک کنیدبه شما همچنین می توانید بپیوندید انجمن هک وگان در فیس بوک جایی که من دستورالعمل ها ، الهام و اطلاعات مربوط به تغذیه گیاهی را به اشتراک می گذارم.



منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *