رفتن به نوشته‌ها

شکر یا کربوهیدرات؟ کدام برای سلامتی بدتر است؟


شکر یا کربوهیدرات بهتر است؟

شکر یا کربوهیدرات بهتر است؟

سوالی وجود دارد که ما را وادار می کند با دقت فکر کنیم. این یکی مربوط به سلامتی است. درست فکر میکنی! اگر از سلامت خود آگاه هستید ، شرط می بندیم که ممکن است این س questionال را در Google نیز جستجو کرده باشید. بیایید این ایده را یکبار برای همیشه بررسی کنیم و به پایان این معما برسیم.

منشاء بحث

از زمان شیوع این بیماری و محدود شدن در خانه های ما ، ما با پست ها و بحث هایی در مورد نیاز به مراقبت از سلامتی خود در رسانه های اجتماعی بمباران شده ایم.

اکنون بیش از هر زمان دیگری ، با گسترش گسترده ویروس ، ما باید رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود را کاملاً بررسی کنیم. اگر در حال حاضر بیماریهای همراهی مانند چاقی داریم ، عفونت COVID می تواند چرخشی نگران کننده داشته باشد.

برای اولین بار ، کل کشور شروع به مطالعه سلامت و نحوه بهبود آن از طریق رژیم غذایی سخت کردند.

و در لیست اصلی غذاها تصمیم گرفتیم که در مورد قند و کربوهیدرات ها دقت کنیم.

اما اگر چیزهای بیشتری از آنچه می دانید وجود داشته باشد ، چطور؟ کدام خطرناک تر است و آیا کربوهیدرات ها و قندها عوارض جانبی دارند؟ بیا یک نگاهی بیندازیم.

در اینجا آنچه باید در مورد قندها بدانید آمده است

قندها چیست؟ به بیان ساده ، قندها ساده ترین شکل کربوهیدرات ها هستند. مونوساکاریدها و دی ساکاریدها دو نوع قند هستند.

  • مونوساکاریدها – گلوکز ، گالاکتوز ، فروکتوز.
  • پلی ساکاریدها – ساکارز ، مالتوز ، لاکتوز و ترهالوز.

هر دو مونوساکارید و مونوساکارید را می توان در طبیعت (در میوه ها و سبزیجات) یافت. در طی فتوسنتز تولید می شود. قندها را نیز می توان از این محصولات طبیعی استخراج و به عنوان افزودنی استفاده کرد.

به همین دلیل ، قندها را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

ترکیب این دو دقیقاً یکسان است. وقتی محصولات گیاهی می خورید ، شکر مصرف می کنید ، همان قندی که به شیرینی ، آب نبات ، بستنی و آب میوه اضافه می کنید.

بدن شما نسبت به منبع قندها کور است. وقتی مونوساکاریدها و پلی ساکاریدها وارد بدن می شوند ، به ساده ترین شکل گلوکز یعنی گلوکز تجزیه می شوند. بدن شما از این گلوکز به عنوان انرژی برای انجام کلیه عملکردهای خود استفاده می کند.

پس چرا شکر مضر است؟

از نظر فنی ، شکر واقعاً مضر نیست ، بلکه ضروری است. وسواس ما در مورد قندهای اضافی و عوارض جانبی قند فرآوری شده تهدیدی جدی برای سلامتی شما است.

شکر اضافه شده قندی است که به آن نیاز ندارید زیرا قند اضافی است.

عوارض جانبی قند اضافه شده موارد زیر را انجام می دهد:

  • خطر ابتلا به چربی شکمی (احشایی) مرتبط با بیماری قلبی را افزایش می دهد.
  • خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی و ناتوانی جنسی را افزایش می دهد.
  • ممکن است روند پیری را تسریع کند.
  • این می تواند منجر به افزایش وزن و خطر دیابت نوع 2 شود.

میزان مطلوب مصرف روزانه قند نباید بیشتر از موارد زیر باشد:

  • 25 گرم برای خانم ها
  • 36 گرم برای مردان

میوه ها و سبزیجات می توانند به راحتی به این هدف برسند (و بله ، برای جلوگیری از مصرف شکر نیازی به ذخیره کردن شکر ، پاپایای رسیده یا موز ندارید ، این میوه ها بسیار مفید هستند). فقط به شکر فرآوری شده نه بگویید.

در اینجا آنچه باید در مورد کربوهیدرات ها بدانید آمده است

کربوهیدرات ها آنها یکی از سه درشت مغذی (همراه با چربی و پروتئین) هستند. قندها نوعی کربوهیدرات هستند. فیبر و نشاسته (که پلی ساکارید نامیده می شوند) نیز کربوهیدرات هستند. تمام کربوهیدراتها توسط بدن به گلوکز تجزیه می شوند ، که به نوبه خود به عنوان سوخت فعالیت های شما عمل می کند.

بنابراین چرا رژیم کربوهیدرات مضر است؟

همه کربوهیدرات ها مضر نیستند. دو نوع کربوهیدرات وجود دارد:

کربوهیدراتهای ساده اینها ساختار شیمیایی ساده ای دارند و بدن شما می تواند آنها را به سرعت تجزیه کند. این منجر به افزایش سریع قند خون بلافاصله بعد از غذا می شود. اما پس از آن سطح به سرعت کاهش می یابد. همچنین به معنی کاهش سریع انرژی و هضم سریع است. این به نوبه خود باعث می شود در مدت کوتاهی احساس گرسنگی کنید و میل به خوردن غذای بیشتر داشته باشید.

کربوهیدرات های پیچیده اینها ساختار پیچیده تری دارند و تجزیه آنها به گلوکز بیشتر طول می کشد. این بدان معناست که سطح قند خون شما افزایش یا کاهش نمی یابد. کربوهیدراتهای پیچیده انرژی پایداری را برای شما فراهم می کنند و برای مدت طولانی احساس سیری می کنید.

بنابراین ، می بینید که رژیم ساده کربوهیدرات می تواند خطرناک باشد.

نمونه هایی از غذاهایی که باید مراقب آنها باشید عبارتند از:

  • بیسکویت
  • محصولات پخته شده
  • آب میوه ها
  • نان سفید
  • شکر رومیزی (قهوه ای و سفید)
  • سس گوجه

کربوهیدراتهای پیچیده برای شما مفید است. نمونه هایی از کربوهیدراتهای خوب عبارتند از:

توصیه می شود 45 تا 55 درصد از کالری دریافتی ما از کربوهیدرات ها تامین شود. بنابراین ، شما نمی توانید رژیم کربوهیدرات را کنار بگذارید یا نمی توانید ورزش کنید. کربوهیدرات ها را عاقلانه انتخاب کنید.

اگر بیش از حد کربوهیدرات ساده بخورید چه اتفاقی می افتد؟

مصرف بی رویه کربوهیدراتهای ساده می تواند منجر به موارد زیر شود:

برای سالم ماندن چه باید کرد؟

اکنون می دانید که نمی توانید کربوهیدرات ها و قندها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بنابراین در اینجا چند پیشنهاد برای شما وجود دارد:

تا جایی که ممکن است از افزودن قندها و کربوهیدراتهای ساده خودداری کنید.

مطمئن شوید که به طور منظم ورزش می کنید تا در صورت مصرف کربوهیدرات های ساده و قندهای فرآوری شده ، بتوانید مقدار اضافی آن را بسوزانید.

از میوه های تازه (مانند سیب ، گلابی ، موز ، پاپایا و سبزیجات) ، غلات کامل و محصولات لبنی (مانند بادام یا بادام زمینی) به طور منظم استفاده کنید.

نحوه برخورد با استرس را بیاموزید.

کیفیت خواب خود را بهبود بخشید.

از خوردن غذاهای ناخواسته ، مصرف زیاد الکل و سیگار کشیدن خودداری کنید.

اجازه ندهید مد به رژیم غذایی توجه کند. نیازهای شما منحصر به بدن ، جنسیت ، سن و موقعیت جغرافیایی شماست. در انتخاب رژیم غذایی و شیوه زندگی خود عاقل و آگاه باشید و طبیعتاً سلامت شما به تنهایی بهبود می یابد.

اخرین حرف

هر دو قند و کربوهیدرات برای عملکرد بدن ضروری هستند زیرا انرژی ما را تأمین می کنند.

قندهای طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات مفید هستند و می توانند نیاز روزانه شما به قند را تامین کنند.

قند رومیزی یا شکر فرآوری شده قند اضافی است و می تواند مشکلات جدی برای سلامتی مانند چاقی یا بیماری کبد چرب غیرالکلی ایجاد کند.

کربوهیدراتهای پیچیده مانند غلات کامل و میوه ها برای سلامتی مفید هستند.

کربوهیدرات های ساده موجود در شیرینی ها و فست فودها خطر چاقی و دیابت را افزایش می دهد.

شکر قهوه ای ممکن است سالمتر از شکر معمولی باشد ، اما یک وعده سالم شکر قهوه ای فقط یک قاشق چایخوری است. بیشتر از این ممکن است به شما آسیب برساند.

خوردن شیرینی می تواند بر شیمی مغز شما تأثیر بگذارد و شما را وادار به خوردن شیرینی و شیرینی بیشتر کند.به


بیشتر بدانید:

10 میوه با شاخص گلیسمی پایین برای بیماران دیابتی
10 مورد از بهترین کربوهیدرات ها برای کنترل قند خون
بهترین میوه های کم قند (برای دیابت مفید است)
9 جایگزین طبیعی برای شکر
غذاهایی برای تثبیت سطح انسولین و قند خون

منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *