رفتن به نوشته‌ها

سینی گیج کننده – به سبک مرغ “پارما -کیف”


من دقیقاً نمی دانم چه زمانی اولین بار لذت نان کشویی را کشف کردم ، اما به نظر می رسد خیلی وقت پیش بوده است – و این یکی از دستور العمل ها و گزینه های غذایی است که هنوز بعد از عمل برای تغذیه خودم ، خانواده و دوستانم از آن استفاده می کنم. به من همیشه مطمئن می شوم که پروتئین و سبزیجات کافی در ترکیب وجود دارد و اغلب برخی کربوهیدراتهای پیچیده نیز وجود دارد – و اگر نمی خواهم آن ماده را بخورم ، به سادگی آن را محدود یا قطع می کنم.

من فکر می کنم آنها غذاهای فصلی عالی را تهیه می کنند – شما می توانید بهار ، تابستان ، پاییز یا زمستان را به دلخواه خود ترکیب کنید و در مورد تابستان اگرچه لازم است فر را روشن کنید – طولانی نیست و اجاق گاز معمولاً اضافی است. آشپزخانه آن را تا حد قابل توجهی خنک نگه می دارد. حتی می توان برخی از آنها را در ساعات اولیه سرمای هوا از قبل پخت و مجدداً گرم کرد تا هنگام شروع “موج” گرما را کم کند!

این چیزی است که من امروز درست می کنم – این نوعی مرغ کیف با ژامبون پارما ، لوبیا سبز و سیب زمینی جدید یا مومی است. من ترجیح می دهم کیوی را به این روش تهیه کنم تا روکش خرده نان ، اما اگر آن را با خرده ترجیح می دهید فقط گزینه ای را که در اینجا داده شده جایگزین کنید.

سینی پارما مرغ

عناصر

متریک / ایالات متحده

750 گرم/1 پوند سیب زمینی مومی (من از شارلوت استفاده کردم)

3 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده

1 لیمو ، نصف و ریز خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

اسپری یا اسپری آشپزی کم چرب

150 گرم / 2/3 فنجان پنیر نرم کم چرب یا پنیر خامه ای کم چرب

2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده ، جعفری یا پیازچه خرد شده

4 سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان (هر کدام 100 گرم/4 اونس)

ژامبون پارما 8 برش

300 گرم/11 اونس لوبیا سبز ، خرد شده

200 میلی لیتر / 1/2 فنجان آب مرغ / آب گوشت

گیاهان خرد شده اضافی برای تزئین (اختیاری)

روش

  1. فر را روی 220 درجه سانتی گراد/425 درجه فارنهایت/گاز گرم کنید 7.
  2. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید و در یک ماهیتابه یا سینی بزرگ با سیر ، برش های لیمو و نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شوند. سیب زمینی را با اسپری پخت یا چربی کم چربی به میزان زیادی اسپری کنید و به مدت 20-25 دقیقه گریل کنید ، تا زمانی که سیب زمینی ها تقریباً تمام شوند.
  3. در همین حال ، پنیر نرم ، پوست لیمو ، سبزیجات و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. یک برش را در کنار هر سینه مرغ برش دهید ، مطمئن شوید که طرف دیگر را سوراخ نکنید. سپس ، با استفاده از انگشتان دست خود ، یک جیب درست کنید تا مخلوط پنیر را داخل آن قرار دهید. مرغ را کمی مزه دار کنید ، سپس دو تکه گوشت خوک را دور هر کدام بپیچید و جیب را محکم بپوشانید.
  4. سیب زمینی ها را از فر خارج کرده ، حبوبات را به آرامی در آن بریزید ، سپس مرغ را روی آن قرار دهید. آبگوشت/آبگوشت را روی سیب زمینی ها بریزید و مرغ را با کمی روغن پخت یا اسپری کم چرب بپاشید. دوباره به فر برگردانید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ پخته شود و لوبیاها نرم شوند.
  5. در صورت تمایل ، داغ ، با گیاهان خرد شده اضافی سرو کنید.

4 سرو می کند

قسمت WLS:

کالری در هر بخش: 380

پروتئین: 42.7 گرم

کربوهیدرات: 39.2 گرم (6 گرم قند)

چربی: 6.3 گرم

عکس از Consorzio del Proscuitto di Parma گرفته شده است

منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *