رفتن به نوشته‌ها

رژیم سلیاک چگونه است؟ عوارض جانبی بیماری سلیاک


سلیاک چیست و سلیاک چه کسانی هستند؟

گلوتن نام پروتئینی است که در غلات کامل یافت می شود. این مواد مغذی در بدن برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک شده و جذب مواد مغذی را به ویژه در روده کوچک مختل می کند. این بیماری جدی خود ایمنی را بیماری سلیاک می نامند. بیماران سلیاک بیماران مبتلا به این عارضه هستند و بنابراین باید در طول زندگی خود از رژیم غذایی خاص و احتمالاً محدود کننده پیروی کنند.

رژیم بدون گلوتن که در آن غذاهایی مانند ماکارونی ، گندم و اقلام فرآوری شده ممنوع است. افراد مبتلا به بیماری سلیاک ، زیر نظر پزشک و متخصص تغذیه ، از عادات غذایی بهبود یافته برای کنترل و کاهش آسیب های بیماری سلیاک به دستگاه گوارش و سایر اندام های بدن پیروی می کنند.

بیماری سلیاک چیست؟

بیماری سلیاک چیست؟

گلوتن نوعی پروتئین رژیمی است که به طور طبیعی در گندم ، چاودار و جو یافت می شود. بیماری سلیاک که به بیماری سلیاک نیز معروف است ، نوعی حساسیت به گلوتن شیمیایی است. سیستم ایمنی افراد مبتلا به بیماری سلیاک به غذاهای حاوی گلوتن واکنش نشان می دهد و فعالیت دستگاه گوارش را مختل می کند.

در مورد بیماری سلیاک و مصرف غذاهای حاوی گلوتن ، روده کوچک بیمار توسط سیستم دفاعی بدن تحریک می شود. در نتیجه این تداخلات ، پوشش داخلی روده کوچک آسیب می بیند و برخی مواد مغذی و ویتامین های لازم برای بدن جذب این اندام مختلف می شود. به این حالت سوء هاضمه می گویند. برای رژیم لاغری ، روی پیوند کلیک کنید و مقاله او را بخوانید.

آسیب به روده کوچک می تواند عوارض دیگری مانند اسهال ، نفخ ، کاهش وزن ، خستگی و کم خونی ایجاد کند. مصرف گلوتن در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک می تواند عوارض جانبی طولانی مدت داشته باشد. تا به امروز ، مطالعات زیادی در مورد علل بیماری سلیاک انجام شده است ، اما منبع خاصی برای این بیماری پیدا نشده است.

عوامل ژنتیکی و شرایط جدی پزشکی مانند عفونت های ویروسی ، جراحی های پزشکی و بارداری می توانند از عوامل محرک و شروع بیماری باشند.

برای مطالعه: رژیم کاهش وزن 100 کیلوگرم

رژیم سلیاک

افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید تا آخر عمر از غذاهای حاوی گلوتن اجتناب کنند. علائم این بیماری پس از خوردن غذاهای فاقد گلوتن ظاهر می شود ، اما عفونت های جدی تر در طولانی مدت ظاهر می شوند. بیماران مبتلا به سلیاک معمولاً تحت نظر پزشک هستند و رژیم های غذایی خاصی را دنبال می کنند.

اگرچه همه این شرایط می تواند کمی استرس زا باشد ، اما خوشبختانه عوارض جانبی ظرف چند هفته پس از پیروی از رژیم بهبود می یابد. با این حال ، تحت شرایط خاصی ، بهبود کامل سیستم گوارش می تواند تا دو سال به طول انجامد. برای اصلاح رژیم غذایی ، پزشک معمولاً عواملی مانند وزن ، قد و علائم را در نظر می گیرد آیا می توان رژیم خام گیاهخواری را غیر از رژیم سلیاک در نظر گرفت؟ برای درک بهتر کلیک کنید.

بیشتر بخوانید: آیا می توان بدون رژیم لاغر شد؟

آیا بیماری سلیاک خطرناک است؟

بیماری سلیاک در صورت عدم درمان می تواند بسیار جدی باشد. از جمله مهمترین خطرات این بیماری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
سرطانها ، از جمله لنفوم کولورکتال و سرطان روده کوچک
آسیب مینای دندان
• ناباروری و سقط جنین
• مقاومت به لاکتوز
• سوء تغذیه

مشکلات سیستم عصبی مانند تشنج ، درد و بی حسی اندام ها (نوروپاتی محیطی)
• بیماری لوزالمعده
استخوان های ضعیف

آیا بیماری سلیاک کشنده است؟

بیماری سلیاک یک بیماری جدی خود ایمنی است و اگر بیماری سلیاک به دنبال آن نباشد ، می تواند منجر به مرگ 10 تا 30 درصد در افراد شود. به دلیل کاهش جذب مواد مغذی مانند ویتامین E و A و همچنین اختلالات آلرژیک مانند سل ، نفریت و ذات الریه ، خطر مرگ بیشتر است.

با این حال ، در دوران مدرن چنین درصد بالایی دور از عقل است ، زیرا در صورت رعایت رژیم غذایی ، توسعه این بیماری کنترل شده و خطرات خطرناک آن از بین می رود. در برخی موارد ، این بیماری می تواند عوارض طولانی مدت و برگشت ناپذیری مانند ناباروری و پوکی استخوان ایجاد کند. با مطالعه مقاله وی برنامه رژیم غذایی مناسب را بیابید

علائم بیماری سلیاک در بزرگسالان

علائم بیماری سلیاک در بزرگسالان

علائم بیماری سلیاک در همه سنین شایع است ، اما برخی علائم ممکن است در بزرگسالان و کودکان متفاوت باشد. بزرگسالان در صورت خوردن غذاهای حاوی گلوتن ممکن است علائم مختلفی را تجربه کنند. برخی از شایع ترین علائم عبارتند از:

• معده درد
• کم خونی
نفخ یا سیری
درد استخوان یا مفصل
• نگه داشتن
• اسهال
• گوز

• سوزش سردل
بثورات خارش دار ، تاول روی پوست (پزشکان به آن درماتیت تبخالی می گویند)
• سردرد یا خستگی
زخمهای دهان
• حالت تهوع

آسیب سیستم عصبی ، از جمله بی حسی یا سوزن سوزن شدن در اندام ها ، مشکلات تعادلی یا تغییر در هوشیاری
مدفوع بی رنگ و بدبو یا اسهال (استئاتوره)
• کاهش وزن

برای درمان بیماری سلیاک چه می توان کرد؟

همانطور که قبلاً ذکر شد ، بیماری سلیاک در صورت عدم درمان می تواند یک مشکل طولانی مدت باشد. هیچ درمانی یا درمانی قطعی برای بیماری سلیاک وجود ندارد و بهترین راه برای جلوگیری از عفونت های مختلف این است که طبق دستور پزشک از این رژیم پیروی کنید. در این رژیم غذایی ، غذاهای حاوی گلوتن حذف شده و مواد مغذی مورد نیاز معمولاً از منابع دیگر در اختیار بیمار قرار می گیرد.

علاوه بر رژیم غذایی ، درمان های جانبی دیگری نیز برای بیماری سلیاک و جلوگیری از خطرات احتمالی آن وجود دارد که پزشک در صورت تشخیص ، درمان را در مراحل مختلف برای بیمار تجویز می کند. این روشها عبارتند از:

واکسیناسیون: در برخی افراد ، بیماری سلیاک می تواند عملکرد طحال را کاهش داده و بیمار را در برابر بسیاری از عفونت ها آسیب پذیر کند. در چنین مواردی ، پزشک ممکن است بسته به شرایط بیمار واکسن های متفاوتی را تجویز کند.

این واکسن ها عبارتند از:

این واکسن ها عبارتند از:

آنفولانزا (آنفولانزا)
واکسن Hib/MenC ، که از سپسیس ، ذات الریه و مننژیت (التهاب پوشش داخلی مغز) محافظت می کند
واکسن پنوموکوک ، که از عفونت های ناشی از استرپتوکوک پنومونیه محافظت می کند

واکسیناسیون فوق تنها در صورتی انجام می شود که طحال بیمار مبتلا به بیماری سلیاک باشد.
مکمل های غذایی: علاوه بر حذف غذاهای حاوی گلوتن ، متخصص تغذیه و پزشک ممکن است مکمل هایی مانند ویتامین ها و مواد مغذی را برای بیمار شما تجویز کند. مصرف این غذاها باید حداقل 6 ماه پس از پایان دوره درمان ادامه یابد.

نحوه درمان بیماری سلیاک: رژیم درمانی بیماری سلیاک

همانطور که قبلاً ذکر شد ، مهمترین راه درمان بیماری سلیاک ، رعایت رژیم غذایی بدون گلوتن است. رژیم غذایی بدون گلوتن به عنوان رژیم غذایی نیز شناخته می شود. بسته به میزان آسیب به رژیم غذایی ، اثربخشی رژیم غذایی می تواند متفاوت باشد. غذاهایی که به طور معمول سرشار از گلوتن هستند عبارتند از:

• نان ، کیک ، شیرینی و نان های دیگر
• غلات
پاستا یا رشته فرنگی
• کراکر
• پای
• سس گوجه و گندم

معمولاً کارخانه های بزرگ نیز این محصولات را برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک پس از حذف گلوتن تولید می کنند. این محصولات با برچسب فاقد گلوتن مشخص می شوند.

غذاهای فاقد گلوتن تقریباً همیشه شامل موارد زیر است:
• میوه
• سبزیجات
• گوشت و مرغ
• ماهی و سایر غذاهای دریایی
• آلبانیایی

• لوبیا و آجیل
• نشاسته و غلات بدون گلوتن عبارتند از:
• برنج
• ذرت
• سویا

• سیب زمینیها
• تاپیوکا
• لوبیا
• خوشه ذرت
• کینو

• ارزن
• مخمل خواب دار
• کتانی
• چه یا چه
• آرد آجیل

محصولات بهداشتی رایج مانند داروها و خمیردندان ها نیز می توانند حاوی گلوتن باشند. بررسی بسته بندی محصولات و برچسب ضد گلوتن این دسته از محصولات نیز برای بیماران سلیاک مهم است.

رژیم سلیاک یا بدون گلوتن چیست؟

رژیم سلیاک یا بدون گلوتن چیست؟

گلوتن پروتئینی است که در غلات کامل یافت می شود. این پروتئین در گندم ، جو ، چاودار و تریتیکال (مخلوطی از گندم و چاودار) وجود دارد و مصرف آن در بیماران سلیاک می تواند باعث حساسیت غذایی و سایر مشکلات جدی شود. در حالی که سایر غلات مانند ذرت ، برنج و کینوا حاوی پروتئین گلوتن هستند ، اما برای مبتلایان به سلیاک مشکلی ایجاد نمی کنند.

رژیم غذایی بدون گلوتن یا سلیاک یک رژیم غذایی تجویز شده است که پزشکان برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک تجویز می کنند تا علائم بیماری سلیاک را کاهش داده و از خطرات احتمالی بیماری پیشگیری کنند. در واقع رعایت این رژیم برای بیماران مبتلا به این بیماری ضروری است.

مهمترین تغییر هنگام شروع رژیم غذایی بدون گلوتن ، قطع مصرف غذاهایی مانند نان ، ماکارونی ، غذاهای فرآوری شده و غلات کامل است. این ممکن است برای کسانی که به این گروه های غذایی علاقه دارند یا به آنها تکیه می کنند ، دشوار باشد. محصولات فرآوری شده همچنین دارای ریزمغذی های کم و کالری بالا به دلیل روش های مختلف پردازش هستند.

عدم خوردن این غذاها با نان و ماکارونی می تواند باعث تسکین بیمار و حتی کاهش وزن شود. مصرف میوه ها ، سبزیجات ، برنج قهوه ای و کینوا یک رژیم غذایی بسیار سالم ایجاد می کند که می تواند کالری مورد نیاز هر فرد را تأمین کند ، بنابراین خطر افزایش وزن را در افراد مبتلا به بیماری سلیاک کاهش می دهد.

از طرفی با رعایت رژیم غذایی ، جذب مواد مغذی در بدن بیماران سلیاک مختل نمی شود و متابولیسم بدن در حالت تعادل قرار دارد. همه این پارامترها برای حفظ وزن ایده آل و همچنین سلامت کامل بدن ضروری هستند.

عدم رعایت این رژیم

بیماری سلیاک می تواند با هضم مواد مغذی در روده کوچک تداخل داشته باشد. این می تواند در دراز مدت مشکلات جدی برای بدن ایجاد کند. در صورت عدم رعایت رژیم غذایی ، تمام عوارض ذکر شده در بخشهای قبلی می تواند در بیمار ایجاد شود.

برخی از این عوارض بسیار جدی هستند و در صورت عدم رعایت رژیم غذایی و مراقبت سریع بیمار ، ممکن است حتی منجر به مرگ او شود.

علائم بیماری سلیاک

از جمله علائم اصلی بیماری سلیاک می توان به خستگی ، درد شکم ، بی حالی و تشنج یا مشکلات بینایی اشاره کرد. سایر علائم رایج عبارتند از:

خارش ، زخم روی پوست
نارسایی کمبود آهن
• پوکی استخوان و استئومالاسی
• زخم های دهانی و زخم های پوستی
• اختلالات کبدی مانند کبد چرب

• سردرد یا میگرن
قاعدگی نامنظم
• هایپر اسپلنیسم (طحال ضعیف)
بی حسی و سوزن سوزن شدن در پاها و بازوها (نوروپاتی محیطی)
• اختلالات شناختی

یکی دیگر از علائم رایج بیماری سلیاک ، وضعیت پوست بیمار است. بثورات بیماری سلیاک را درماتیت هرپتی فرم نیز می نامند. این بثورات معمولاً با خارش و تاول پوست همراه است و در قسمت های مختلف بدن رخ می دهد ، از جمله:

لگن یا برآمدگی
• آرنج
• زانو
• پوست سر

• بالا
بثورات ظاهر شده را می توان با رژیم غذایی و دارو برطرف کرد.

بیماری سلیاک و کاهش وزن

بیماری سلیاک و کاهش وزن

اگرچه رژیم غذایی بیماری سلیاک می تواند علائم بیماری را به خوبی تسکین دهد ، اما شواهد محکمی مبنی بر موثر بودن این رژیم برای کاهش وزن وجود ندارد. بدون شک با کاهش مصرف گلوتن و حذف غذاهایی مانند نان ، ماکارونی و غذاهای فرآوری شده ، میزان کالری دریافتی افراد کاهش می یابد و در نتیجه کاهش وزن رخ می دهد.

با این حال ، رژیم غذایی برای کاهش وزن و لاغری طراحی نشده است. به عبارت دیگر ، رعایت رژیم غذایی با هدف کاهش وزن برای افرادی که بیماری سلیاک ندارند ضروری نیست. پیروی از یک رژیم غذایی سالم ، که معمولاً شامل مقدار زیادی غلات کامل و مقدار کمی غلات تصفیه شده و قند است ، می تواند به کاهش وزن بیشتر در افراد بدون بیماری سلیاک کمک کند.

طرز تهیه نان برای بیماری سلیاک

در زیر نان مناسب برای بیماران سلیاک و طرز تهیه آن را ارائه می دهیم:
نان کتو بدون گلوتن:
مواد تشکیل دهنده نان نان:
• یک فنجان و نیم بادام خرد شده
• بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری نمک

ted فنجان کره آب شده
• 6 زرده تخم مرغ بزرگ
• 6 عدد سفیده بزرگ تخم مرغ
1/8 قاشق چایخوری خامه تارتار

طرز تهیه:
در یک کاسه سفیده تخم مرغ را بزنید و هم بزنید تا کف کند. مواد دیگر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. یک تابه را چرب کرده و مخلوط را درون آن بریزید. سینی را در فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در دمای 375 درجه فارنهایت بپزید.
رژیم سلیاک

خلاصه مقاله

بیماری سلیاک یک بیماری جدی خود ایمنی است که در نتیجه واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئینی به نام گلوتن ایجاد می شود. این پروتئین در غلات کامل یافت می شود ، اما در برخی موارد ، مصرف آن می تواند عوارض جدی در افراد ایجاد کند. بیماری سلیاک معمولاً به صورت بثورات ، درد شکم ، نفخ ، بی حالی ، مشکلات بینایی ،

اختلالات شناختی و اختلالات گوارشی ، مانند یبوست یا اسهال ، خود را نشان می دهد. در نتیجه این بیماری ، جذب مواد مغذی بیمار مختل می شود و به دنبال آن عوارض جدی درازمدت مانند سوء هاضمه ، ناباروری ، کم خونی و پوکی استخوان در بدن ایجاد می شود. در موارد بسیار نادر و در صورت عدم تشخیص ، بیماری سلیاک می تواند منجر به مرگ شود.

مهمترین درمان این بیماری رعایت رژیم غذایی یا فاقد گلوتن است. رژیم غذایی زیر نظر متخصصان تعیین می شود و بیماران مبتلا به بیماری سلیاک ملزم به رعایت آن تا آخر عمر هستند. رژیم غذایی می تواند منجر به کاهش وزن در افراد شود ، اما برای این منظور طراحی نشده است. بنابراین ، برای افراد سالم با هدف کاهش وزن توصیه نمی شود.

منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *