رفتن به نوشته‌ها

در آشپزخانه با کلی و جف – سارا گلدشتاین


اسامی: کلی گراهام و جف ساوا

حرفه ها: کلی ، برنامه ریز شهری و جف ، مدیر پروژه

این موقع کی سنگسار شدی؟ یکدیگر!

1-2 قضاوت برای خلاصه کردن زندگی شما در حال حاضر: ما وارد یک روال قرنطینه شده ایم. ما هر دو در خانه کار می کنیم و در اوقات فراغت از آشپزی ، ورزش ، پیاده روی طولانی در محله و البته تماشای Netflix لذت می بریم!

این اواخر چه نوع غذایی را دوست دارید؟ آووکادو من اغلب (کلی) آووکادو می خرم ، اما گاهی حواس من پرت می شود و آنها را فراموش می کنم و آنها فقط بیش از حد رسیده می شوند! حالا که من همیشه در خانه هستم ، می توانم آنها را وقتی کاملاً پخته شوند بخورم! من عاشق آووکادو له شده روی کیک برنج هستم.

3 مورد مواد غذایی غیرقابل مذاکره/پین کابینت چیست؟

  1. قهوه
  2. شیر
  3. پنیر

چگونه و از کجا برای آشپزی الهام می گیرید؟ از صرف وقت برای خواندن کتابهای آشپزی و یافتن ایده های جدید لذت بردم. من هیجان زده ام که ما وارد فصل میوه ها و سبزیجات تازه می شویم ، زیرا من یک کتاب عالی دارم به نام برداشت خانگی.

غذای مورد علاقه شما که هنگام سنگسار کردن درست کردید چیست؟ مواد غذایی در حال تمام شدن بودند ، بنابراین من کاری از سبزیجات “سینک آشپزخانه” درست کردم (دستور و عکسهای زیر را ببینید).

اخیراً چه نکته آشپزی آموخته اید؟ جف برای اولین بار از کودکی نان درست کرد! مادر جف نانوا است ، بنابراین او در دوران کودکی زیاد با او غذا می پخت ، اما تصمیم گرفت خودش این کار را انجام دهد. ما با مادرش تماس ویدیویی گرفتیم تا به ما آموزش دهد که چگونه آن را حل کنیم!

اگر بپرسید رستوران مورد علاقه شما برای خوردن چیست؟ ما در حال تلاش برای سفارش از تعدادی از مکان های منطقه خود بودیم. شربت پدرش در هاربرد یک صبحانه خوشمزه درست می کند!

آیا سرگرمی های جدید / کتاب های مورد علاقه / فایل های دلخواه دارید؟ من به روال معمول یوگا و دویدن خود برگشتم و واقعاً از هر دو لذت می برم!

آیا می توانید یک راهنمایی یا فعالیتی ارائه دهید که در این مدت زمینه شما را در خارج و دست نخورده نگه دارد؟ هفته اول در خانه می ماندم و کمی دیوانه می شدم. از آن زمان ، من سعی می کنم حداقل یک بار در روز بیرون بیایم و گهگاه با دوستانم ملاقات کنم که برای پیاده روی اجتماعی از هم جدا زندگی می کنند. این یک روش خوب برای چک کردن با مردم و به یاد آوردن “زمانهای عادی” است!

KELLY + JEFF’S KITCHEN SINK. دستور العمل کاری گیاهی

اقتباس از https://www.veganricha.com/chickpea-coconut-curry-instant-pot-recipe/

عناصر:

  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  • 1/2 (0.5) پیاز ، خرد شده
  • 4 حبه سیر خرد شده
  • 1 فلفل دلمه ای سبز تند ، خرد شده (مانند سرانو ، ژالاپنو) یا از یک فلفل قرمز ملایم یا حذف استفاده کنید
  • 1 قاشق چایخوری پودر فلفل تند
  • زیره سبز 1 قاشق چایخوری
  • گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1/4 قاشق چایخوری (0.25 قاشق چای خوری) دارچین
  • 1/3 قاشق چایخوری (0.33 قاشق چای خوری) فلفل قرمز ، یا به مزه
  • 1/4 قاشق چایخوری (0.25 قاشق چای خوری) مریم گلی
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز ، خرد شده یا برش خورده
  • یک مشت قارچ ورقه شده
  • 1 کدو سبز کوچک ، برش داده شده است
  • 1 عدد سیب زمینی شیرین ، خرد شده به مکعب
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل چرخ کرده
  • 3/4 قاشق چایخوری (0.75 قاشق چای خوری) نمک
  • 1 قوطی نخود
  • 13.5 اونس شیر نارگیل
  • بسته به بافت کاری دلخواه ، 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب
  • نخود فرنگی یخ زده 1 فنجان
  • آب لیمو ، گشنیز ، تکه های فلفل برای تزئین

جهت ها:

  1. سرخ کردن را در قابلمه فوری فشار دهید و روغن نارگیل را اضافه کنید. پیاز ، سیر ، فلفل تند ، زنجبیل و کمی نمک را اضافه کنید. به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید تا شفاف شود. در صورت لزوم آن را با آب بردارید. (یادداشت های سرنوشت را ببینید)
  2. ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، قارچ ، سیب زمینی شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید. نخودها را صاف کرده و به قابلمه اضافه کنید. نمک ، شیر نارگیل و آب را اضافه کنید و مخلوط مناسبی را برای برداشتن تکه های چسبیده به آن بدهید.
  4. با لغو سرخ کردن ، درب آن را ببندید تا محکم شود. فشار را با فشار بالا به مدت 5 دقیقه بپزید. اجازه دهید فشار به طور طبیعی آزاد شود و سپس درپوش را باز کنید.
  5. 5. حالت سرخ کردن را دوباره روشن کنید تا مقداری مایع تبخیر شود. وقتی به غلظت دلخواه رسیدید ، در قابلمه را ببندید و نخود فرنگی یخ زده را هم بزنید.
  6. 6. با لیمو ، تکه های فلفل ، باقی مانده شیر نارگیل و گشنیز تزئین کنید و با برنج یا غلات سرو کنید.
  7. با برنج سرو می شود.



منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *