رفتن به نوشته‌ها

آیا پروتئین او حاوی گلوتن است؟ نکات تغذیه تلفنی


آیا پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن است؟ چگونه مطمئن می شوید؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی محبوب است و فواید زیادی دارد. این مکمل پروتئینی به راحتی توسط بدن استفاده می شود و در افزایش توده عضلانی ، کاهش صدمات ناشی از ورزش و همچنین بهبود عملکرد ورزشی مفید است. بعلاوه ، چون آب پنیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین وی

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها با مواد حاوی گلوتن ساخته می شوند. همچنین ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در محل مشابه سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این یک خطر است حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب یک محصول ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، این محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری تشخیص پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی بدون گلوتن را که توسط سازمان خارجی تأیید شده است ، مانند سازمان صدور گواهینامه بدون گلوتن (GFCO) ، انتخاب کنید. برای به دست آوردن مهر گواهینامه GFCO ، محصولات نباید بیش از 10ppm گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیقتر از استاندارد قانونی مورد نیاز است.

موادی که باید از آنها اجتناب کرد

هنگام رژیم بدون گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کرد. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید در مورد چند ماده دیگر که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، آگاهی داشته باشید. در اینجا برخی از این ترکیبات آورده شده است:

  • مخمر ابجو
  • آرد گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم خرد شده
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، مگر اینکه فاقد گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین وی بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر 100٪ علف برهنه. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر Orgain’s Clean Grass-Fed. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو محدوده (41 گرم) است.

در پایان

و البته پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است. با این حال ، ممکن است بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودرهای پروتئینی دارای گواهینامه شخص ثالث باشید که از آزمایش محصول با استانداردهای دقیق اطمینان حاصل کنید.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت

منتشر شده در دسته‌بندی نشده

اولین باشید که نظر می دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *